主要探讨了芡实的功效与作用及食用 *** ，同时也提及莲子芡实的相关内容，芡实具有益肾固精、补脾止泻、除湿止带等功效，对身体诸多方面有益，其食用 *** 多样，可煮粥，如芡实莲子粥，营养丰富又美味；可煲汤，与排骨等搭配，增添独特风味；还能 *** 芡实糕等甜品，莲子芡实搭配食用，功效互补，能更好地发挥养生保健作用，为人们在饮食养生方面提供了有益的选择，帮助人们通过合理食用芡实及相关搭配来调养身体、增进健康。
芡实，又名鸡头米、鸡头莲等，是睡莲科植物芡的种子，芡实不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值和多种功效,下面就为大家详细介绍芡实的功效与作用及食用 *** 。
芡实的功效与作用
健脾止泻
芡实具有健脾益胃的功效，能够帮助增强脾胃功能，促进消化吸收，对于脾胃虚弱、经常腹泻的人群来说，芡实是一味很好的食疗佳品，它可以改善脾胃运化无力的状况，减少腹泻次数,使大便恢复正常。
益肾固精
芡实是一味补肾固精的良药，它对于肾气不固引起的腰膝酸软、遗精滑精等症状有很好的调理作用，男性食用芡实有助于增强肾功能，提高生殖系统的健康水平；女性适当食用芡实，也能起到滋补肾脏、调养身体的作用。
祛湿止带
芡实能够利水渗湿，对于女性白带过多、色黄质稠等湿热下注的症状有一定的治疗效果，它可以帮助清除体内湿气，调节女性内分泌，改善白带异常的情况,维护女性生殖系统的健康。
补中益气
芡实含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够为人体提供充足的能量，起到补中益气的作用，经常食用芡实可以增强身体的抵抗力，使人精力充沛,不易疲劳。
美容养颜
芡实中富含多种抗氧化物质，如维生素 C、维生素 E 等，这些物质能够清除体内自由基，延缓细胞衰老，减少皱纹的产生，使皮肤更加光滑细腻，芡实还能促进血液循环，为肌肤提供充足的营养,让面色更加红润有光泽。
芡实的食用 ***
芡实粥
材料：芡实 30 克、大米 100 克、适量冰糖 做法：
- 将芡实洗净，提前浸泡 1-2 小时,使其更容易煮烂。
- 大米淘洗干净。
- 将浸泡好的芡实和大米一起放入锅中，加入适量清水,大火煮开后转小火煮至芡实和大米熟烂。
- 最后加入适量冰糖调味即可。
芡实粥口感软糯，营养丰富，具有健脾益胃、补中益气的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。
芡实莲子汤
材料：芡实 20 克、莲子 20 克、红枣 5 颗、适量冰糖 做法：
- 芡实、莲子洗净，浸泡 1 小时左右。
- 红枣去核洗净。
- 将芡实、莲子、红枣放入锅中，加入适量清水煮开，然后转小火煮 30 分钟左右,至食材熟透。
- 加入适量冰糖调味,继续煮至冰糖融化即可。
芡实莲子汤具有益肾固精、健脾止泻的作用，对于肾虚遗精、脾虚泄泻等症状有一定的缓解效果,同时还能起到滋补养颜的作用。
芡实炒虾仁
材料：芡实 50 克、虾仁 200 克、黄瓜 1 根、胡萝卜半根、适量盐、料酒、淀粉、生抽、食用油 做法：
- 芡实提前浸泡 2-3 小时,使其变软。
- 虾仁洗净，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟左右。
- 黄瓜、胡萝卜洗净,切成小块。
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入虾仁滑炒至变色,盛出备用。
- 锅中再加入少许油，放入芡实翻炒几下，然后加入黄瓜、胡萝卜块继续翻炒。
- 倒入虾仁，加入适量盐、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
芡实炒虾仁味道鲜美，营养丰富，具有益肾固精、补中益气的功效,适合大多数人食用。
芡实红枣糯米糕
材料：芡实 30 克、红枣 20 克、糯米粉 100 克、白糖 30 克、适量食用油 做法：
- 芡实、红枣洗净,红枣去核。
- 将芡实和红枣放入锅中，加入适量清水煮至软烂,捞出沥干水分。
- 把煮好的芡实和红枣放入搅拌机中，加入白糖,搅拌成泥状。
- 将糯米粉倒入芡实红枣泥中，搅拌均匀,揉成面团。
- 在面团中加入适量食用油，继续揉匀,使面团更加滋润。
- 将面团分成小块，搓成圆形,放入模具中压成糕状。
- 把做好的芡实红枣糯米糕放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟即可。
芡实红枣糯米糕口感香甜软糯，具有健脾益胃、补血养颜的作用,是一款美味又健康的点心。
芡实是一种非常有益健康的食材，它的功效多样，食用 *** 也丰富多样，大家可以根据自己的口味和需求，选择适合自己的食用方式，让芡实为我们的健康加分，但需要注意的是，芡实虽然营养丰富，但食用时也要适量，以免引起消化不良等问题。
